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油炸牛杂的做法

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油炸牛杂的做法


        

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  • 2023-08-25 16:00:17

    牛杂600克,小白菜4个,红椒1个,蒜苗2棵,姜20克,八角2个,桂皮2片,香叶5片

    辅料

    盐3克,鸡粉2克,生抽2勺,料酒2勺

    做法步骤

    1、 新鲜牛杂600克。

    2、 锅中加两勺料酒,将牛杂放入锅中焯一下水,然后冲去浮沫。

    3、 转入高压锅中,加姜片、八角、桂皮、香叶,压15分钟。

    4、 红椒、小白菜、蒜苗分别切段、姜切片。

    5、 压好的牛杂放凉切成小块,做这道菜只用了一半。

    6、 锅内热油,下姜片小火炒香。

    7、 下牛杂翻炒几下出香味。

    8、 调入两勺生抽炒上色。

    9、 加入红椒段、小白菜椒、蒜苗根部翻炒几下。

    10、 最后加入蒜叶,调入盐和鸡粉翻炒均匀。

    我***

    2023-08-25 16:00:17

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