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柠檬膏为什么熬12小时(老冰糖柠檬膏的作用与功效)

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柠檬膏为什么熬12小时(老冰糖柠檬膏的作用与功效)


        

    

    

    	

            
						
						水***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-28 12:00:00
				
    
		                
    柠檬膏要熬12小时的原因是经过12小时的烹饪，维生素C基本上溶解到水中，柠檬皮里还有大量的营养成分是不易分解的，维生素C，B等遇热就开始分解，一般4小时就会自动从体液排出。
    维生素C为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄。维生素C分子结构中含有2个手性碳原子，因而具有旋光性。维生素C和碳酸钠作用可生成单钠盐，不致发生水解，因双键使内酯环变得稳定。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    沉***
    
				                
    2023-12-28 12:00:00
    
		                
    
		                
    
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