小龙虾又难处理又不干净，为何价格是虾尾的双倍？你以为你占便宜了？不不不，卖的总比买的精。
Hello大家好，我是西西，夏日炎炎，有我超甜。欢迎大家收看今天的“水产说”。最近在南方很多地区气温已经持续飙升了好几天，路上大穿着跨栏背心小裤衩的大老爷们已经随处可见了。而随着天气越来越热，又到了喝啤酒，撸串吃小龙虾嗦螺丝的时间了。然而商店里摆在摊上的小龙虾价格可以说每年都“贵”的很稳定。所以就有很多人萌生了在家自己做的想法。但是手动刷虾太麻烦，就有很多人想到了虾尾。
在超市里冰冻的小龙虾尾通常价格一斤不到十元，而小龙虾中青和大青则要好几十一斤。个头越大价格就越贵。实际上我们吃小龙虾的时候吃的最爽的也是虾尾部位的肉，其它部位都是大概吃一下就扔掉的，还有很多人虾头碰都不碰。而现成的虾尾就是已经帮我们去掉了头的纯虾肉。按理来说这样的虾尾应该价格比小龙虾更高才对，但是为什么市面上的虾尾价格反而比小龙虾价格便宜那么多呢？
有在生鲜运输行业浸润多年的师傅说了，市面上的虾尾为了保持新鲜都是要进行冰冻的，在卖的时候也基本都是带着冰块卖，一斤虾尾里至少有半斤的冰块。除此之外还有很多的虾尾都是不太新鲜或者个头比较小的小龙虾剥下来的，在单纯卖虾的话反而很难卖出去，剥壳之后冻起来就不一样了，基本上看起来都差不多，会更好卖。可以说这些商家真是套路满满了，买的不如卖的精。
当然了，虾尾也不是全无好处，最起码不用自己费心费力的刷虾肚子等等，处理的时候也不会被伤到手之类的，所以说如果自己一个人想吃小龙虾解解馋了，买一点虾尾自己处理一下边看剧边吃虾，也不失为一大享受的方法。今天呢西西还给大家带来了一个虾尾的做法，具体看下面。
需要准备的食材有：小龙虾800g，盐适量，干辣椒依个人口味，酱油20ml，花生油适量，豆瓣酱一小勺，花椒依个人口味。
方法步骤如下：
1.将虾头和腿部去掉，为了美观方便和更加容易入味。去净之后用清水冲洗。
2.将洋葱切块，青椒丝或是块都行，放在一旁备用。将干辣椒切成小段，蒜切成小块，葱切段呈平行四边形
3.在锅中放入适量花生油，烧至7成热放入花椒炸出香味，调小火放入干辣椒段、蒜和葱段，加入一小勺红油豆瓣酱炒出香味。放入虾尾，开大火爆炒放入盐，酱油调至中火加入适量水（微盖住虾尾即可，微煮一下可以更加入味）。盐不要放太多因为豆瓣酱就是咸的。
4.待水剩余三分之一时，放入洋葱翻炒，两分钟后放入青椒翻炒（放青椒时间可以根据锅内水量在剩余大概一汤勺左右）放入味精翻炒，出锅。一道美味就做成了！
好啦，今天我们的内容就到这里啦，下周我们再见哦~