主料
排骨280克，生姜10克，大蒜10克，生抽5克，盐2克，白砂糖8克，玉米淀粉20克
辅料
玉米油5克
步骤1
排骨解冻后切成块。
步骤2
排骨用小流量的水冲洗15分钟。
步骤3
生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎。
步骤4
排骨洗净沥一下水。
步骤5
在排骨里加入10克玉米淀粉。
步骤6
再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀。
步骤7
第二次加入10克玉米淀粉和适量的水。
步骤8
让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟。
步骤9
腌好的排骨放入蒸碗里。
步骤10
在排骨上淋上玉米油。
步骤11
排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入。
步骤12
蒸25分钟后排骨出锅
蒜米蒸排骨做法
原料：
排骨
蒜头
花椒
姜片
生抽
蚝油
盐
糖
葱花
油
做法步骤：
第1步、排骨洗净沥干水份。
第2步、大蒜去皮切末，姜片切末。
第3步、锅热放油将蒜末 姜 花椒炒香。
第4步、加入生抽 蚝油 盐 糖煮开。
第5步、酱汁放凉后倒入排骨中拌匀。
第6步、盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏。
第7步、隔水蒸熟即可。
第8步、放上葱花点缀一下
答：小米蒸排骨：500克猪排骨，150克小米，15克赤豆瓣，15克菜籽油，10克料酒，8克冰糖，5克甜酱，2克精盐，10克味精，10克大葱，5克姜，10克麻油。1....详情>>
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