硬度区别：铁核的质地比其他任何橄榄核品种都要坚硬、密度也大大高于其他品种的橄榄核，两颗铁圆核之间相互撞击时会发出清脆的声音油核的硬度相对铁核来说较软。
特性区别：铁圆核的特性是不易裂、肉质厚、色质均匀、色红、质地细腻、圆形足，兼容性好表皮偏黑，白筋密度大，稳定易刻油核比较饱满，颜色红润，油性足，其橄榄核的核壁也比较厚。
用途区别：铁核常用于雕刻人像，比如十八罗汉油核相对于铁核来说，油核的种类更多，比如：核有短圆的，有形状比较长的、有三角的、有饱满的、有核壁厚的、有颜色红的、黄的等等，可以雕刻各种题材的作品，不受雕刻题材的限制。
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