松子变味了怎么处理
1、先将干果放通风处晾3到5个小时。2、然后放入微波炉用的盘里，喷少许白酒摇匀，放微波炉里加热30到50秒，根据量的多少调整时间，取出翻一下。3、再加热30到50秒，取出放凉后就不会有哈啦味，而且会还原香、脆感。松子里含有大量的脂肪，当存放时间过长可存放不当时，松子里的脂肪就会发生氧化反应，生成一些酫基物质，俗称“走油”，变质松子里的怪味也是这些酫基物质引起的。
1、先将干果放通风处晾3到5个小时。
2、然后放入微波炉用的盘里，喷少许白酒摇匀，放微波炉里加热30到50秒，根据量的多少调整时间，取出翻一下。
3、再加热30到50秒，取出放凉后就不会有哈啦味，而且会还原香、脆感。
松子里含有大量的脂肪，当存放时间过长可存放不当时，松子里的脂肪就会发生氧化反应，生成一些酫基物质，俗称“走油”，变质松子里的怪味也是这些酫基物质引起的。
张***
2023-08-26 00:00:13
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