生牛乳跟全脂奶粉都是有不一样的营养成分，最先生牛乳是能够立即食用的，是以乳牛挤下来的健康饮品，带有许多的蛋白及其碳水化合物，是能够推动人体生长发育的。而全脂奶粉是历经生产加工而成的乳制品，是需要用沸水冲调后才能够给孩子食用的，全脂奶粉带有较多的人体脂肪，是历经除菌全过程的，而生牛乳沒有开展除菌。
生牛乳说白了是刚挤压的牛乳，沒有经除菌、匀质、过虑等生产加工的原生态奶。生牛乳带有危害病菌，不可以立即食用，务必烧开除菌才可以喝。目前市面上只存有小量散称生牛乳的市场销售。生牛乳经常做为各种各样液奶、婴儿配方奶粉的原材料。
全脂奶粉就是指以全脂牛奶生牛乳为原材料，历经过虑、除菌、喷雾干燥机制做成的粉状婴儿奶粉。基本保存了牛乳中华有的营养元素，在喷雾干燥机全过程中也会损害一部分维他命。蛋白不少于24%，人体脂肪不少于26%，乳清蛋白不少于37%。常见作婴幼儿配方婴儿奶粉的关键原材料。
做为婴儿配方奶粉的关键二种成份，生牛乳生产的婴儿奶粉是湿式制作工艺的，全脂奶粉是干式制作工艺的。前面一种对原料规定高些，另外降低了二次污染的几率，后面一种由于是干式，尽管二次污染几率提升了，可是却能够尽可能储存益生菌粉及维他命，这种便是二者的关键差别。
牛奶的缺陷是乳清蛋白成分低，蛋白质含量高不适合于消化吸收，矿物多，对肾的负载重，牛奶非常容易环境污染。假如小宝宝很小，需要烧开，放糖，放水稀释液食用。全脂奶粉便是将鲜牛奶萃取做成的，其成份与鲜牛奶类似，更便于消化吸收。二者是类似的。
从原材料加上分辨婴儿配方奶粉的加工工艺
婴幼儿配方婴儿奶粉的生产加工工艺包含三大类：湿式加工工艺、干式加工工艺、湿区复合型法。
1、湿式加工工艺
成分表招标有生牛乳、新鲜牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶的，表明该婴儿配方奶粉用的是湿式加工工艺。湿式加工工艺是将营养元素等各种各样辅材先添加液體奶中混和，再开展除菌、匀质、喷雾干燥机成粉，湿式加工工艺营养元素的混和较为匀称。因为鲜牛奶或是液奶不利储存，对进口奶源地的规定较为严苛，一般生产厂家会有着自身的农场，或是离进口奶源地较为近。
步骤：原材料乳中央净乳中央除菌中央冷冻中央规范化调料中央匀质中央除菌中央萃取中央喷雾干燥机中央循环流化床二次干躁中央包裝。
2、干式加工工艺
成分表中为全脂奶粉、脱脂奶、乳固体等，该婴儿奶粉的生产加工工艺关键为干式加工工艺。干式加工工艺就是指，将营养元素等辅材立即与粉剂中混和，随后散装变成最少可市场销售包裝。干式加工工艺不可以确保鲜牛奶生产，可是一些热敏性的营养元素例如维他命，益生菌粉等不容易受到损坏。
步骤：原辅材料中央材料准备中央入料中央调料(预混)中央加料中央混和中央包裝
3、湿区复合型法
现阶段也是有愈来愈多的婴儿配方奶粉生产厂家，将二种加工工艺融合起來，先将绝大多数营养元素在牛乳中混和，随后干躁喷雾器成粉，前一环节为湿式加工工艺;一些热敏性的营养元素在成粉后再混和，这一环节为干式加工工艺。
步骤：原材料乳中央净乳中央除菌中央冷冻中央规范化调料1中央匀质中央除菌中央萃取中央喷雾干燥机中央循环流化床二次干躁中央规范化调料中央包裝。