红椒1个
红辣椒2个
辅料
油适量
盐适量
花椒粒适量
大蒜2头
豆瓣酱适量
花生碎适量
香菜适量
蘑菇粉适量
1、 这些菜都是从姐家拿来的绿色食材，无农药无化肥，清洗干净就好了。
2、 辣椒切碎。
3、 大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎
4、 花生米焙熟，去皮压碎。
5、 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。
6、 加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
7、 加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。
8、 加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
9、 关火，加入盐、蘑菇粉调味
茶汤宝辣椒酱做法
食材】主料：青红辣椒、蒜、葱、香菜、
辅料：生抽，老抽，盐，八角，香叶，水
做法
第一步：地里摘的辣椒，或者买回来的辣椒，清洗干净以后，放在通风处晾干，切忌表面有多余的水分，会在腌制过程中坏掉。
第二步：晾至表面无水以后，放在案板上，去掉头部然后切碎，管你怎么切，反正是想尽一切办法切切切，建议带上手套，毕竟这东西还是很辣的，如果弄的时间长了，手的表面都隐约能感受到为辣辣。
第三步：把切成末的辣椒放进炒锅中，这里的水分都是青辣椒本身所带的，所以是没事的。然后加入调料，适量的食用盐，量要比平时炒菜的时候稍稍咸一点，3勺生抽，半勺老勺。然后提前用另外一个锅，放点八角，桂皮，香叶煮开再次放晾以后，盛出小半碗倒入辣椒酱中。
第四步：开火烧开以后，煮5分钟关火
第五步：趁辣椒酱还热着，加入大量的蒜末，葱末，香菜末一起搅拌均匀，辣椒酱就做好了，就能闻到扑面而来的香味，超级下饭
答：蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。...详情>>
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