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广州肠粉的正宗做法

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将所有粉过秤后用350克水搅拌成糊状，至无颗粒，然后放350克开水继续搅拌至融化，放少许盐同一茶匙花生油搅拌均匀待用。

这个就是花生油油渣（不粘盘底的关键，而且有非常浓香的花生油味道）没有的话可用花生油或其它油代替。（这个油渣在乡下压榨花生油的地方可以买到）

根据自己喜好放，或生菜丝也可以。

开好的粉浆拉前一定要搅拌一下。

尽量薄一点。

看见起泡泡就可以了

D***

2023-10-21 11:00:07

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