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像面筋一样的豆制品

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像面筋一样的豆制品


        

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  • 2023-08-18 19:00:00

    叫烤麸。烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,口感松软有弹性,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。江南地区常见的传统特色食品。比较有特色的烤麸做法是“四喜烤麸”和“蜜汁烤麸”。

    用***

    2023-08-18 19:00:00

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