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怎样做花鲢鱼

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怎样做花鲢鱼


        

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  • 2023-08-17 08:00:00

    答案是准备用料:花鲢鱼中段1条、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜泥少许、红椒少许、老抽适量、冰糖1小把、料酒少许、清水适量1、花鲢鱼洗净,去头、尾、洗净沥水后,在鱼身上抹点盐。2、调料切好备用。3、大火加热,爆香葱姜盛起,转中小火,鱼肉入锅煎制。

    4、两面煎黄后,倒入适量料酒。5、倒适量老抽。6、中大火烧1~2分钟,中间翻个面,使老抽变浓后充分浸入鱼肉中。7、放一小把冰糖。8、倒入适量热水,再放点葱姜,大火加盖烧。9、水开后,放少许蒜泥。10、加盖大火烧开,转小火炖制,中间撒适量盐调味。11、烧至10分钟后,鱼肉充分吸收变色后,转大火收汁,放些红椒,再撒点味精,关火即可。

    怎样做花鲢鱼

    1、主料:花鲢鱼4000g。

    2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

    3、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮。

    4、葱,香菜段,干红辣椒。

    5、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀。

    6、锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色。

    7、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右。

    8、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段。

    怎样做花鲢鱼

    花鲢鱼又称胖头鱼,肉质白而细嫩。选择二斤七八两的花鲢,把鱼鳞,鱼鳃,内脏处理干净,两面各打四刀。

    准备葱姜蒜适量。碗中到入两匙生抽,一匙红烧酱油,一匙耗油,半勺醋,一点白糖备用。

    把锅烧热到人适量植物油,撒一点精盐面,将鱼入锅,煎至两面金黄倒入碗汁,再添汤放入葱姜蒜,有红干椒放入三个,汤和鱼持平,炖至汤收汁盛出,上面撒一点香菜末。

    我***

    2023-08-17 08:00:00

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