腊肠的肠衣是可以放心食用的，腊肠外面的这层肠衣，一般分为天然肠衣和人造肠衣。而天然肠衣一般都是用猪的大小肠或者是羊肠来做成的。而对于人造肠衣一般是人工合成的胶原蛋白做成的肠衣，对于这两种肠衣都是可以放心使用的，没有任何危害的。
而且一般如果是自己家做腊肠的话，用的都是猪场来做的肠衣这种天然的肠衣，不仅成本非常的低，而且也非常的健康安全，吃起来口感也会更好一些。
肠衣可以吃吗
可以吃，肠衣就是肠子刮了以后的东东。我们四川人喜欢干装香肠，香肠外面的衣服就是肠衣。你洗干净后。然后就装上切好的肉块。把肉块用调料先要调好，然后使劲的装到肠衣里面。喜欢吃什么味就调什么味。
我们四川人都喜欢吃辣的。麻辣香肠最好吃了。
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