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界岭绿豆沙怎么做

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用料：绿豆 250克、水适量、小苏打一小勺、糖适量、牛奶 75克、玉米淀粉 10克、炼乳适量、青汁粉适量

做法步骤

1、绿豆提前洗干净用开水泡，水凉之后整盒放冷冻过夜，拿出来多加些水和一点小苏打直接煮，小火约煮半小时至出沙（小苏打为了调节酸碱度，碱性条件下煮绿豆不容易发红，也可以把小苏打换成柠檬汁）

2、煮的过程中撇一下浮沫

3、加入牛奶、玉米淀粉、糖、炼乳、青汁粉搅匀，倒入锅中搅拌均匀至浓稠

4、取三分之二的绿豆沙放破壁机打碎，然后和剩余三分之一混合，就是有豆子口感的绿豆沙了

巴***

2023-08-19 03:00:00

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