红色苦苦菜的家常做法
原料:苦苦菜500克、枸杞适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、味精少许、花椒适量。
做法步骤:
第1步、苦苦菜择洗干净,放开水锅中煮5分钟左右,冷水冲凉,攥干水分。
第2步、把苦苦菜切碎,放入大一点的碗中。
第3步、放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面(干辣椒段亦可)。
第4步、炒锅上火放油烧热,放花椒炸出香味。
第5步、把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。
答:凉拌 切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料:熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许,搞拌过十分钟就很好吃了,用来做其它凉拌也不错的。 硬花...详情>>
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