如今的这一时节，鮑鱼并并不是很贵，买一些回家熬汤是最好是的，鮑鱼在平常具备非常好的食补功效，特别适合冬季来健康养生，能够润肺美容养颜，健肾补肾壮阳，在清除鮑鱼的情况下，需要先把鮑鱼的机壳和鲍鱼肉杀干净，还需要再加一些调味品，此外熟度的控制是十分关键的。
参杞鲍鱼汤
介绍 冬天宜食补，这时挑选一些具备滋补养生功效的中草药材熬汤能够具有非常好的增强体质的功效。这道汤具备润肺、美容养颜、固态补肾壮阳的功效，特别适合冬至养生。
原材料
大连市新鲜鮑鱼6只，猪瘦肉500g，花旗参片15g，枸杞子10g，生姜2片
作法
1、将鮑鱼屠宰干净，消除内脏器官并将鲍鱼壳刷洗干净。
2、猪瘦肉切片，用沸水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞子清洗预留。
3、将1500ml凉水放进瓦锅内烧开，随后添加鮑鱼、鲍鱼壳、猪瘦肉、花旗参片和生姜片。
4、大火烧开后，改成文火煲2钟头，添加枸杞子后再煮10分钟。上桌上依据口感加入盐就可以。
小技巧
应用纯净水熬汤，维生素b21可免遭损害，进而确保充足的维生素b21以辅酶方式提升滋补汤中各种各样食物的消化吸收吸收代谢，有维护中枢神经系统的功效。另外，纯净水去除开氢气、残渣和重金属超标，煲出去的汤味儿更香甜美味可口。
冬虫夏草枸杞子鲍鱼汤
原材料
中药材虫草25克、枸杞15克食物鮑鱼1/3或1/4个调味品盐、酒酿各适当
作法
鮑鱼切成片，和清洗的中药材一起烧煮;出锅前，放盐、酒调料就可以。
中药材与食物作用
中药材：
1、虫草既非昆虫又非草类，其真正真实身份归属于“食用菌”，为清目健康养生之中药材。
2、枸杞子性平味甘，具清热去火之效。
食物：
鮑鱼具滋阴清热、益肾清目及补虚、健脾开胃之效。
医生嘱咐
虫草因为价格比较贵，因而要学好购买价格实惠且质量有确保的冬虫夏草。一般冬虫夏草的模型为米色，从“味”上鉴别，平淡无奇的冬虫夏草才算是真品。对于含有成味的冬虫夏草，可能泡过食盐水，用于防腐蚀或提升净重，因而在选购时要需注意。好的冬虫夏草外形详细、颜色黄亮丰腴肥厚、材质硬实、无残缺不全，一般要是把握“虫长、草短、体实”三大关键点，大概可购到品质非常好的冬虫夏草。