东北地区热面是东北三省十分知名的一道面点，它的味儿十分美味可口，在东北地区这一严寒的地域，基本上全部的北方人都是每日服用东北地区热面。在我们沿海地区很多人针对东北地区热面的做法并并不是很掌握，那麼东北地区热面的具体方法是什么呢？期待大家都能根据网编的详细介绍学好这一道特色美食，还可以和身边的人一起共享。
作法一：
主要材料：小麦面粉250克、大白菜300克
辅材：生猪肉丝50克、姜蒜10克、生鸡蛋1个
流程：
1.最先用一个鸡蛋和2克盐加上适当冷水和一块稍硬的面糊
2.合好之后盖湿抹布醒一小时，期内再揉一次面糊就十分光洁了
3.大白菜切罗锅丝
4.生猪肉切条，姜蒜切条预留
5.铸铁锅烧开之后加食用油，随后下生猪肉丝爆锅
6.生猪肉丝掉色之后放入姜蒜丝
7.爆锅出香气之后放入白菜丝爆锅
8.待白菜丝变松就倒进冷水
9.这时候将面糊擀成大面积
10.伸缩起來切割成鲜面条
11.白菜丝煮开之后捞出来，随后在汤里放入鲜面条
12.添加适量盐，鲜面条完善之后再把白菜丝倒进去就可以了。
作法二：
1. 热面泡在凉水中10分钟 牛羊肉切割成小三角 葱根香莱切末 预留
2. 用大铁锅烧上1500克的水 水开后下牛羊肉 八角 姜
3. 待牛羊肉血水冲洗上去 一点一点得都捞出来 丢掉 直至沒有飘浮鲜血才行
4. 大概煮30分钟后 下生抽 大西大 盐 文火备用
5. 另出锅烧开 水开后下热面 煮至5分鐘 捞起来过下冷水 历干水分
6. 把热面放进一个大汤碗中 洒上香莱和葱根 倒进热烘烘的羊肉汤 放进适当油辣子 就可以开吃啦
作法三：
1.将长豆角切成片
2.香肠切薄的斜片
3.番茄切一小块
4.生鸡蛋打撒预留
5.首先来炒臊子，先把鸡蛋炒出，取下预留
6.随后下油放香肠爆锅至掉色全透明
7.随后放进长豆角片，一起炒至断生
8.随后放进番茄一起炒，此刻加盐，和一切正常烧菜的盐一样
9.随后添加炒好的生鸡蛋，煸炒匀称
10.煮面条，在炒好的肉臊子里再加沸水，随后放进半盒萃取大骨汤，这一汤是有异味的，因此 刚菜烧菜就只有放一点盐
11.等水开后
12.将鲜面条在锅正中间竖起来。随后散掉，仅有鲜面条下锅后不容易沾粘在一起
13.等面彻底，浸在汤里的情况下，火灾烧开后，文火3-5分鐘（这一依据你煮面条的是多少揉面的状况而定），火灾再开器点芝麻油，起锅就可以