沙虾和明虾很多人都吃过，这二种虾也是虾里边的普遍类型，肉质地全是十分细嫩的。许多虾从外形特点看来是较为类似的，因而在选购的情况下非常容易存有一些选购错误观念。尽管沙虾和明虾的营养成分比较丰富，但每一个人吃龙虾的口感和爱好是不一样的，因此 还要留意区别沙虾和明虾的差别。
1.沙虾
沙虾是在我国广东省沿海地区普遍的经济发展鱼虾，属新草虾就是指新草虾属的类型，在中国南方地区（广东省）别名麻虾、沙虾、明虾，是经济价值较高的普遍鱼虾。新草虾在归类上属甲壳纲、十足目、草虾科，与知名的海产品草虾血缘关系靠近，也被列入海产品鱼虾。因为新草虾遍布于沿岸地区近海，以在沿海地区10米等深线范畴内遍布较多，尤其是在河口地域更加普遍。
2.明虾
明虾，身长8cm上下。表皮有很多凹痕一部分，其上生有短毛。往日明虾是生长发育在水田基的护栏内，因此 称之为“基围”，当代则大部分在河口修建养饲池人力喂养。关键种类是刀额新对虾，也有一些属草虾科的近缘新草虾、哈氏仿草虾等种类。明虾生卵成熟期为每一年的4～8月，海捕虾存活率较高，为长江口一带渔夫出入口香港澳门活新鲜虾之—。
3.留意
新草虾与草虾同科不一样属，均为比较发达的前额，头胸甲具肝刺，颈沟较短，伸不上头胸甲后背，腹部后数节均具备后背，尾节尾端尖，第1触须具里侧附肢，腹部附肢的内肢比较发达，男性第2节腹部内腹超级变态。明虾体被淡深棕色，腹部游水肢红色，前额上缘6～9齿，外缘无齿，无中央沟。第一触须上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起反面有纵脊第一对步足无座节刺。
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