食材如下：大白条鱼3条，雪菜1碗，食盐少许，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：
1、白条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水分，雪菜洗净挤干水分，切成小段
2、白条表面轻拍上一层淀粉，起油锅，加入少许盐和姜片
3、白条鱼入油锅，煎至两面焦黄，加入适量的开水
4、料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，糖少许和少许盐，再次煮开，倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可，出锅时撒入大蒜！
水煮白条鱼的家常做法
白鱼500克
辅料
调和油20毫升香菜15克醋15毫升料酒10毫升酱油15毫升盐少量葱15克姜10克大蒜10克花椒少量八角少量
步骤1
准备食材
步骤2
热锅放油，放入花椒和八角爆香
步骤3
放入葱、姜和蒜爆香
步骤4
放入白鱼煎一会
步骤5
放入料酒
步骤6
放入醋
步骤7
放入酱油
步骤8
加入适量水和少量盐
步骤9
将汤汁收浓即可
水煮白条鱼的家常做法
白条鱼洗净，用盐料酒，生姜腌制一个小时，结果烧油放入白条鱼煎至两面金黄，烧油，放入干辣椒，花椒爆香，加水加盐，生抽老抽醋，然后把鱼放到锅中煮一个小时，捞出撒上葱花，干辣椒，淋上热油
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