新鲜水果是十分火爆的一道特色美食，既漂亮又美味，可是要想把新鲜水果做得画龙点睛，更为美味可口，能够 把新鲜水果制成创意水果拼盘，那样特别适合新年逢年过节的情况下，家中客人后能够 大展身手，提前准备自身喜爱的新鲜水果，再再加各种颜色的新鲜水果，作出的创意水果拼盘十分漂亮，并且味儿也是非常好的。
食品用材
主要材料:各种各样的新鲜水果。
做法
1. 取乳白色腰盘1 只，将草莓苗500克、甜桔250克、苹果100克、大樱桃5克均用沙滤水清洗;
2. 甜桔对半割开，在盘里竖起排成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4，备用，剩下的上、左、右三面用两斜刀交叉式的方式，制做成白天鹅的身体及两羽翼;切下来的1/4 雕成白天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成白天鹅的双眼;
5. 组饰好的白天鹅摆于寿桃尾端;
6. 甜桔正中间装上草莓苗，即成"白天鹅回望";
7. 将草莓苗100克、苹果100克清洗;
8. 在其中草莓苗掐掉蒂;
9. 苹果削皮后，用挖球器，挖平球型，同草莓苗放在沙滤水里;
10. 将一整只约重1000克的西瓜雕刻成镂空雕花的基座，放于盘里;
11. 另一只约重2000克的甜瓜在1/3 上边用雕刀雕出花蓝的上部，在剩下2/3 一部分的四周，用镂空雕的方式，雕出图案设计后，浸于沙滤水里，使雕出的图案设计越来越栩栩如生;
12. 用挖球器挖到甜瓜肉球和草莓苗、苹果球一起放进经冰制的红豆糖水中，接着装进雕好的甜瓜鲜花花篮当中，即成传统式的创意水果拼盘"水果花篮"。
制做秘诀
用新鲜水果制做各种各样摆盘，是给人一种美丽的享有。最先要有好的出题，随后来选择众多水果，运用新鲜水果的原色，来制做各种各样造型设计栩栩如生、千姿百态的创意水果拼盘，诱惑胃口。
创意水果拼盘是一种消滞和胃、提高胃口、清理酒席、衬托氛围、增进感情的"新鲜水果加工工艺"著作。创意水果拼盘与食雕一样，是一门技术性，需要历经靠谱的学习培训与训炼，方能把握。