主料：鲤鱼750克
辅料：食盐1茶匙、醋3茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒3汤匙、生抽4茶匙、淀粉6汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净
2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4、香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊
5、锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉
6、待油热烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
7、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可
8、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油
9、锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
10、下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁
11、直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀
12、熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
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问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
