新疆馕的各种做法
主料
面粉250克
辅料
糖20克,牛奶100毫升,酵母4克
步骤1
发酵好的面团揉一会排气
步骤2
压扁整理成圆形,中间凹边上卷
步骤3
放在烘焙纸上进行二发
步骤4
用叉子扎眼
步骤5
烤箱预热150度,结束后将烤盘放入烤箱
步骤6
烤至面饼变金黄酥脆
新疆馕的各种做法
新疆馕种类十多种之多,现就简单的家庭烤箱法介绍一下。
香喷喷的烤箱版烤馕
食材明细
面粉、酵母粉、鸡蛋、白芝麻、水、蜂蜜。
1、面粉中加入温水、酵母粉、鸡蛋一个和成面团进行发酵
2、发酵至两倍大的时候,排空气,继续揉面5分钟,然后分成大小合适的小面团,取一个面团用手压扁
3、用两个拇指把面团先弄成厚厚的边,整形成外层有个厚边,然后握拳用拳头把饼的中间压平压薄,不然烤的过程中,中间一膨胀和馕边一样厚了
4、用叉子在饼胚上插孔,蜂蜜用少许水搅拌均匀,用刷子刷在饼胚上,然后洒上白芝麻
5、烤箱180℃预热5分钟,上下火180℃烤10分钟取出
新疆馕的各种做法
新疆馕有很多种,皮芽子馕、油馕、玫瑰花馕、辣皮子馕等十几种,今天我就来教大家做最基本的馕怎么做。
用料:面粉、鸡蛋、食用油、酵母粉、洋葱、食盐等
1、首先,准备400克面粉,40克食用油,1-2个鸡蛋,这样烤出来的馕饼,会比较酥脆。用筷子充分地搅拌均匀。
2、碗中倒入一袋纯牛奶,5克酵母粉,搅拌均匀。
3、把牛奶酵母水倒入面粉中,一边倒入一边搅拌成絮状,然后,用手开始和面。
4、把面揉成光滑即可,盖上盖子或者包上保鲜膜,开始醒发面团,醒发面团到2倍大小。
5、面团醒发好之后,放在案板上开始揉面,这一步骤是排除里面的空气。
6、把面团分成大小一样的面剂子,用手掌按压,或者用擀面杖把饼皮擀得薄一点。
7、把饼皮用手提起来,这样一点一点都按压,是饼皮中间薄,两边厚,这样吃起来,中间是脆的,两边很厚实,有层次。
8、用钢叉在馕饼中间插上小洞洞,这样烤制的时候,不会鼓包,要想烤出来的馕饼颜色好看,抹上一层蛋液。
9、放进烤箱,上下火180°,烤制的时间15分钟左右,因为每家每户的烤箱不同,所以烤制的时间,大家要灵活掌握。注意观察馕饼表面颜色的变化。
10、可以在馕饼上撒上一些芝麻,这样就变成了芝麻囊。
11、在馕饼上撒上一些洋葱碎(新疆人说的皮牙子),就变成了皮牙子烤馕了。
也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌,或手工揉面。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
可以用叉子和牙签扎眼
喜欢软的可以擀厚一点,喜欢脆的饼底压薄一点
问:太阳一样的馕,馕一样的太阳,新疆的圆馕,是我圆圆的梦想’
答:这是歌词吗?要回答什么呀。详情>>
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问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
问:阴茎上的淋巴炎是怎么回事??帮忙看看老公阴茎上长了一个小硬块 今天去医院查 医...
答:当昆虫蜇伤外生殖器时,可引起红肿水疱.若性交粗暴,也可发生外生殖器擦伤和血肿.有些人性交后,可因淋巴管暂时阻闭,引起阴茎背或冠状沟出现软骨样硬索,医学上称为阴茎...详情>>