猪爪子是很多人都喜欢吃的一道菜，肥肥嫩嫩猪爪子展现在你的眼前，您是否唾液早已流了一地了呢？这时候先不必急着吃，要先好好地的研究猪爪子的作法有什么，如何做红烧猪爪子美味，学作红烧猪爪子需要什么食物。仅有把这种问题解决了，不管任何场合都能吃上一盘儿热腾腾的猪爪子肉。
原材料：猪蹄1付，葱2根，大蒜2瓣，姜30克
调味品：黑胡椒半一茶匙，小茴香粉半一茶匙，鸡精粉半一茶匙，酒酿1一茶匙，盐半一茶匙
作法：
1.取一个碗，放进黑胡椒、小茴香粉、鸡精粉、盐混和匀称变成调味料预留
2.葱、大蒜和姜切细末预留
3.猪蹄先去除正中间的骨骼，再切割成一口尺寸后放进超低温锅中中，盖上盖子用文火以软炸的方法将猪蹄炸软，出锅前再转火灾炸酥后捞出沥油预留
4.倒起锅中余油，只保存少量油，烧开后爆香姜、大蒜，再炝入酒，煮至水汽挥发后，放进炸酥的猪蹄肉，一边煸炒一边撒进调味料，出锅前再撒进葱段略拌就可以盛盘
猪蹄上如果有冻得话要除去干净，以防下锅炸时候有机油爆造成说白了软炸便是应用水温小于120度的油来炸东西的方法
炸猪蹄时锅边会出现泥渣，是猪蹄自身的胶原纤维及其糖份遇热后所造成的結果
红烧猪爪子的详细介绍：
猪爪子可以多的胶原蛋白粉了，即然药用价值的胶原蛋白粉没啥实用价值，比不上食疗！这一着色可不起作用生抽，用的白砂糖，嘿嘿，安心一点也不甜。红烧猪爪子的食物和调味品：很少，挺简易的（这才算是关键！）
红烧猪爪子的食物和调味品：
猪脚 米酒 八角桂皮 盐 卤料包
红烧猪爪子的的粉丝的做法，最纯正红烧猪爪子怎么做好吃
到一点点油到锅中煮沸（真的是一点点！）
红烧猪爪子的作法流程1
添加适量白砂糖到锅中
红烧猪爪子的作法流程2
等白砂糖冒黄灰黑色的泡沫的情况下，放进剁好的猪爪子
红烧猪爪子 的作法流程3
把猪爪子倒进后，煸炒
红烧猪爪子的作法流程4
一直煸炒到猪蹄都着色了
红烧猪爪子的作法流程5
等猪蹄的肉略微缩紧后，倒进米酒
红烧猪爪子的作法流程6
倒进米酒后，再次煸炒，添加适量盐
红烧猪爪子的作法流程7
添加适量卤料包
红烧猪爪子的作法流程8
再次煸炒后添加适量八角桂皮
红烧猪爪子的作法流程9
倒进电高压锅中，调到牛腱肉档，压熟爪子也更进一步味。压完后摆盘就可以
红烧猪爪子的作法流程10
卤料包是重要，配制好后，要卤菜菜才可以使卤料包美味可口。
调味品是生产制造猪爪子不可或缺的，因此我们一定要选定调味品，仅有选好调味品了，才可以作出美味可口的猪爪子肉。那做猪爪子的调料有哪些呢？ 非常简单的便是一些八角，盐，米酒，白砂糖，这些。调味品选好啦，接下去便是做猪爪子的方式了，那猪爪子的作法有什么呢？第一步，自然便是先把猪爪子清理干净了。随后再放调味品。以后就放到锅上，渐渐地炖了。