食材：
乌鸡500克，兔肉100克，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，老抽、白糖
做法：
步骤：
1、兔肉洗净剁小块，放沸水中焯水，水沸后1分钟捞出，姜切片，葱切段
2、乌鸡剁成块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干
3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香
4、再加入鸡块、兔子翻炒，至鸡肉、兔肉变色
5、加入白糖，老抽继续翻炒
6、炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟
7、放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可
乌鸡兔肉怎么煲汤
1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。
2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。
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