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蔚县红糖烧饼的做法

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蔚县红糖烧饼的做法


        

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  • 2023-08-24 17:00:43

    用料

    面粉

    180克

    温水

    100克

    酵母

    2克

    面粉(油酥)

    90克

    玉米油(油酥)

    45克

    红糖(馅)

    40克

    面粉(馅)

    5克

    蜂蜜水(蜂蜜十水)

    适量

    熟白芝麻

    适量

    做法

    1/10 温水加酵母拌匀,静置5分钟。把酵母水慢慢加入到180克面粉中,混合成团,发酵至2倍大!

    2/10 发酵好后手沾面粉戮一个洞!洞不反弹,洞口不塌!

    3/10 面团发酵期间,油酥材料混合成团,放置一旁!

    4/10 做好馅料,红糖加面粉混合均匀!

    5/10 面团发酵好后揉均匀,包入油酥!然后擀成长方形!将面片从一边卷起成长条!分成九个小剂子,擀成面片!

    6/10 包入一勺红糖!像包包子一样包起来收口捏紧,擀成圆形,薄一点!约0.5厘米厚左右!

    7/10 光的一面刷蜂蜜水,刷水的一面在熟的白芝麻里按一下,全沾上芝麻!放入烤盘!我的烤盘是不沾的!如其他烤盘铺锡纸!

    8/10 烤箱170度预热,中层,150度烤20分左右即可!

    9/10 出炉了!香啊

    10/10 掰开一个!很松脆!

    累***

    2023-08-24 17:00:43

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