用料：盐渍肠衣1包，猪肉10斤（肥瘦三七比例为宜），白糖100g，高度白酒100g，米酒（红酒或料酒）50g，生抽50g，花椒粉30g，姜粉20g，辣椒粉30g，牛肉粉20g，盐80-100g。
做法：
1、淘宝网店买来的盐渍肠衣，洗去盐分，清水浸泡半个小时以上，至肠衣安全泡开
2、猪肉洗净，拭干表面水分猪肉肥瘦分开，先切小条，再切小薄片，取一个大白钢盆盛放放入所有的配料
3、细细抓拌均匀，肥瘦肉片要均匀，与调料混合要均匀灌肠用的工具——漏斗，是淘宝网店买肠衣时赠送的。把泡开的肠衣套在漏斗的颈部，最下面打一个结
4、从漏斗里塞入肉片，边塞边放下颈部的肠衣，灌满一条，结尾处再打一死结。再依法操作，直到全部肉片都装进去为止
5、 取粗一些的棉线，剪成小段，再取一根缝衣针，整理灌好的腊肠，用针刺，排出里面的气体，使里面的肉片团结的更紧密，然后大约15厘米左右一段，用棉线系紧隔开
6、悬挂在阴凉通风处，室温17度左右，大约一周即可。
答：1、将燕麦米全部倒出，拿一块潮湿的干净毛巾，将燕麦米表面的灰土抹去; 2、炒锅坐火，将燕麦米倒入，小火慢炒，不停的翻炒，直至燕麦米发黄，满屋飘香，即可关火; 3...详情>>
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