水饺是大家都很了解的一种面点，非常是东北人，过年或过节每家每户都是自身做饺子。可是针对北方人来讲，做饺子就并不是那麼常常看到的事儿，实际上做饺子是非常简单的，并且水饺的口感许多 ，能够依据自身的口感来调配自身的水饺馅，那麼素馅饺子究竟应该怎么做呢？下边我们就来详细介绍一些素馅饺子的作法。
大白菜饺
主要材料：小麦面粉
辅材：澄粉、饺子馅、大白菜、葱、姜
调味品：盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油
烹调方式 ：
1、取小麦面粉添加少量澄粉翻拌，加少量盐，用60度上下的温开水调开，合成面糊醒面一会儿预留；
2、生猪肉末中添加少量水、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒、姜蒜末搅拌均匀，添加挤干水份的大白菜末、芝麻油、植物油翻拌做成馅预留；
3、将面糊取下包入馅做成不一样样子的水饺，煮熟就可以。
特性：造型设计美观大方，鲜美滑嫩。
素水饺
主要材料：小麦面粉
辅材：苋菜、红萝卜、平菇、黑木耳、生鸡蛋、虾脑、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调味品：盐、鸡精、米酒、芝麻油
烹调方式 ：
1、将小麦面粉添加一半沸水，一半凉水合成半烫面的面糊，醒面一会儿预留；
2、生鸡蛋中添加米酒搅拌均匀，炒过放凉后先后添加苋菜末、红萝卜末、黑木耳末、平菇
碎、粉絲碎、豆油皮碎、炸好的虾脑与虾油、生姜沫搅拌均匀，做饺子以前再添加盐、鸡精、芝麻油翻拌；
3、将面糊取下做成擀面皮，包成水饺煮熟就可以。
西爪皮水饺馅
饺子馅料：
西爪皮，葱，姜，盐，鸡精，色拉油。
做法：
1.西爪皮去瓤及表皮，刨成细丝加盐腌渍30分钟后排出水，拌入姜蒜盐鸡精色拉油等调味品；
2.最终添加鲜虾（无需过多），那样西爪皮水饺馅就搞好了。
文章内容中详细介绍了一些素馅饺子的实际的作法，喜欢吃素馅饺子的朋友是能够依照文章内容中详细介绍的流程和原料的提前准备来开展试着的。包饺子的包法有很多，能够挑选非常简单，自身最了解的一种包法开展试着。学好做饺子是非常好的一项专业技能。