用料：
去皮甜杏仁 50g
纯净水 250ml
牛奶 250ml
冰糖 20g
琼脂粉 15g
桂花糖水 适量
杏仁豆腐最正宗的做法步骤：
1、将去皮甜杏仁洗净，用纯净水浸泡至少4小时
2、将甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打，制成杏仁汁
3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁渣滓不要丢掉，可以用来制作其它杏仁味美食）
4、奶锅中加入牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉完全溶解（火不能大，期间还需要不停地搅拌，否则容易糊锅），煮开之后关火
5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤可以确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫
6、在室温放置自然冷却（如果着急也可以放入冰箱中冷却）
7、凝固之后用刀子在四周划一圈，倒出切块，淋上桂花糖水即可食用。
小贴士
1、杏仁用量可以根据自己口味调整
2、琼脂粉的用量根据所使用的产品说明中的要求调整
3、桂花糖水就是用干桂花加水和糖一起略煮一下即可，放凉后使用。
答：吃杏仁豆腐能止咳 杏仁豆腐 食材 甜杏仁200克，糖 桂花3克，琼脂3克，冰糖适量，牛奶100毫升，水400毫升 做法 1、将甜杏仁用开水泡发后，加入200毫升...详情>>
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