蒸鱼头是我们日常饮食上较为普遍的一道家常蒸菜，主要是用剁椒鱼头所制做而成，不但口味美味鲜香，并且营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素及其蛋白及其多种多样微量元素及其维他命等，并且清蒸的的鱼头做法也非常简单，常常服用对人体比较好。
[酱椒蒸鱼头]
主要材料：胖头鱼一个半600克
辅材：青剁辣椒15克，红剁辣椒15克，豆豉酱20克，大葱2根，姜1一小块，蒜3瓣，米酒30克，油20克
流程：1、清蒸鱼采用的一些调味品，一个半剁椒鱼头是菜市场买的，基本早已帮我打理干净了，鲜鱼现杀，新鮮得很。
2、青剁辣椒、红剁辣椒各少量，也有豆豉酱一勺，口感并不是那麼重，这种调料充足了。
3、剁椒鱼头表层的一些黑色粘膜尽可能解决干净，随后在水流下清理干净。随后双面抹上盐和米酒预留。
4、寻个大菜盘，上边放上葱根段和生姜片，一来是以便除腥，二来是以便花式让蒸气非常容易进来。
5、把剁椒鱼头放进去，水开后记时，火灾蒸3钟
6、把剁椒酱、豆豉酱、生姜沫、蒜泥放到一个小盘子里翻拌
7、3分鐘后开启盖子，假如菜盘里有冰就扔掉，随后匀称铺平调味品火灾蒸10分钟。
8、取下瓷盘，撒上葱段。
9、煮沸20克油，烧到起烟才行，随后淋到剁椒鱼头上激出香味。
麻辣健脾开胃的酱椒剁椒鱼头搞好了
营养成分
剁椒鱼头是大家经常吃的食品之一，剁椒鱼头带有的营养成分是比较丰富的，是大家用于滋补养生人体的一种很好的食品。剁椒鱼头中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物、维他命、和很多微元素、对补五脏益脑益智类有非常好的实际效果。
1、剁椒鱼头在吃的情况下口感好、另外也带有含有身体必不可少的大豆卵磷脂和不饱和脂肪。常常服用剁椒鱼头能够抵御身体的衰退，和美容养颜的作用。
2、剁椒鱼头含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。此外，鱼类中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌的功效。
3、剁椒鱼头含有很多硒元素，常常服用能够具有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效。针对身体不好和胃口差的人而言，剁椒鱼头是健脾开胃和滋补养生的好东西。
作用功效
剁椒鱼头，为各种各样淡水鱼的头部，遍布世界各国。具备营养成分高、口感好、含有身体必不可少的大豆卵磷脂和不饱和脂肪。对软化血管、益脑及防衰老有益处，有利于提高男人性功能，对软化血管、益脑及防衰老有益处这些。有多种多样作法，如椒汁鱼头煲、砂锅鱼头煲、生鸡蛋剁椒鱼头羮等。
1、软化血管
当代科研发觉，鱼身体有二种不饱和脂肪，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这二种不饱和脂肪对清除和清理血管垃圾、软化血管及其益脑都十分有益处。DHA和EPA在魚油中的成分要高过鱼类，而魚油又相对性集中化在剁椒鱼头内，剁椒鱼头中DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的成分均高过鱼类。
2、养胃滋阴养血
服用剁椒鱼头具备养胃滋阴养血的功效，如同《本草纲目》中叙述的——能去头眩，益脑组织，老年人痰喘宜之。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，剁椒鱼头嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。
3、健脑益脑
剁椒鱼头美味可口，它含有胶原蛋白粉和DHA，能够推动身体基础代谢，协助修复组织细胞组织，还能够提高人体的魅力，特别是在能够使神经元细胞的发肓保持稳定的情况，还能够减缓头脑衰落。
4、强骨补肾壮阳
剁椒鱼头具备提高男人性功能的功效，还能够软化血管，常常可用有益于血液循环系统，是心血管疾病人的好饮食疗法原材料。此外，剁椒鱼头中的钙能合理地防止骨质疏松症。