一日三餐中，正餐是或不能缺的一部分，而在南方地区大部分家中都是应用白米饭来做为正餐，而在北方地区，大量的群体喜爱服用面点，水饺、鲜面条、馍馍等变成北方地区老百姓的最普遍的挑选。吃惯了传统式的煮饺子，把饺皮立即用来油炸，也是一种非常好的挑选，考虑了小朋友的口感，那麼煎饺皮应该怎么做呢?
一、煎饺皮的作法
1、进行一张薄饺皮，把香菇肉酱擦抹在饺皮中央(包馅还可以用其他一切食物随意配搭替代，视自身的口感，留意尽可能剁细一点，擦抹时薄厚还要适度)。饺皮周边擦抹一圈水，用另一张饺皮遮住夯实，随后用手轻轻地的压一下水饺，使里边的包馅更为匀称地为四周摊平。用叉子在这其中一面上叉两下，便于烙的情况下有利于排气管遇热。
2、热锅上擦抹一层油转文火，放饺皮下来渐渐地的烙，能用小刷蘸油在饺皮上薄薄地涂一层。
3、逐一翻面刷油烙好，喜爱五香牛肉干多一点的就多烙一会，但留意刷油，要不然制成品时嚼饺皮时候发干硬。
4、出锅切片摆盘。当早饭或中午的小零食也非常好。续篇：偶是凑合电冰箱里边之前自做还剩余一点的香菇肉酱来当的包馅，因此制成品色调上一些不雅观。假如要想色调更好看一点放浅灰色些的包馅来包，坚信色彩更强。
二、日式煎饺子
原材料：香油1汤勺，切细的白菜180克，切细的圆葱40克，蒜头1瓣，切碎，红萝卜30克，切十分细，绞生猪肉225克，生鸡蛋1个，调均匀，食用油1汤勺，日式风格饺皮1包(280克)，水4汤勺，生抽4汤勺，白醋2汤勺。
作法：
1.将香油放到一个大炒菜锅里，先在稍大的火上加温。下白菜、圆葱、蒜头、红萝卜，炒匀，直至大白菜刚开始变松。添加绞生猪肉、生鸡蛋和盐，炒匀，直到生猪肉呈匀称淡黄色和生鸡蛋呈固状。
2.将约一汤匙的白菜猪肉混和馅放到一张饺皮的管理中心。将皮折起来使馅彻底包到皮内，将皮的边沿用手指蘸几滴水湿润，随后封上。
3.将食用油倒进一个大厚底炒锅，先在偏火灾上加热。把水饺放到加热的锅中里，每面煎约1分鐘，直至皮呈淡黄色。再放水到炒锅里，将火调小，盖上锅，让锅中的水蒸气将水饺煮熟，直至水彻底挥发即好。
4.在一小碗里，把生抽和白醋搅拌，随后用于做为煎饺的蘸汁。