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鲜辣酱的配方及做法

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鲜辣酱的配方及做法


        

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  • 2023-08-25 01:00:15

    主料:

    600克

    辅料:

    大蒜80克  姜50克  盐70克  糖10-15克  高度白酒10-15克  油适量

    — 烹饪步骤 —

    1· 冰箱里找找,青椒,红椒,小米椒通通可以,生熟花生米通通都可以,姜,蒜。拌辣椒的调料有:盐两勺,糖两勺,十三香两勺,白酒40ml,香油两勺,鸡精1勺。炸油的调料:八角,桂皮,香叶,花椒,葱段,有洋葱香菜的更好。

    2· 辣椒,花生,蒜,姜用料理机或者手动19.9买的打碎机都可以轻松搞定,或者刀工决决也可以,我比较佩服自己切的。盐,糖,十三香,鸡精,白酒,香油倒入,其实哪样如果不凑手,也可以不放,不影响结果。

    3· 小火炸八角,花椒,葱段,香叶等

    4· 把炸好的油渣子滤净

    5· 拌匀

    6· 油温八成,倒入拌匀

    7· 成型,一小蝶,一个馒头。

    是***

    2023-08-25 01:00:15

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