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蛋糕烤好后要立即倒扣吗？


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-12-27 11:00:25
				
    
		                
    需要。
    倒扣冷却的定义很简单，就是在蛋糕烤熟出炉后，要第一时间将蛋糕连同模具一起倒扣在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美外形。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。
    倒扣冷却的操作方法：
    将烤网或冷却架提前放置在平整的桌面上，最好在烤网底部与桌面之间留出一定高度，便于通风冷却。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    逆***
    
				                
    2023-12-27 11:00:25
    
		                
    
		                
    
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