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炖牛肉汤怎样炖又嫩又烂又好吃

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炖牛肉汤怎样炖又嫩又烂又好吃


        

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  • 2023-08-25 00:00:13

    清炖牛肉汤的做法:

    备用食材:牛排骨500克,老姜1块,大葱1根,八角1个,桂皮1小块,白胡椒粉少许,花椒粒5个

    制作过程:第一步,牛排骨剁成块,用清水冲洗干净,老姜去皮后切成片,同时再准备少许的花椒粒,将牛肉冷水放入锅中,加上姜片和花椒粒,大火开始煮

    第二步,待锅开后,将锅面的浮沫撇干净,继续煮几分钟,将排骨捞出来,用热水冲洗干净,然后控水,大葱择洗干净后切成段,新的老姜切成片

    第三步,将焯过水的牛肉重新放回锅中,加上干净的水,一次性多放点,加入大葱、桂皮、八角、姜片和胡椒,置于火上开始煮,大火将锅煮开

    第四步,同时再向锅中加上黄酒和少许的白糖,转小火慢炖,一个半小时的时间,将牛肉炖至软烂的时候,根据个人口味加上点食盐

    第五步,继续煮几分钟入味,关火,将炖好的牛肉汤盛出在碗中,趁热喝,特别鲜美

    钟***

    2023-08-25 00:00:13

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