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腌咸菜疙瘩为什么苦(腌咸菜的疙瘩头学名叫什么)

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腌咸菜疙瘩为什么苦(腌咸菜的疙瘩头学名叫什么)


        

    

    

    	

            
						
						默***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-27 18:00:19
				
    
		                
    1、之所以腌制好的咸菜又咸又苦，这个与咸菜的制作工艺有关系，腌制咸菜所用的盐为粗盐，这样的盐的饱和度极高，要比日常吃的细盐咸很多，所以腌制的咸菜咸就在于此。
    2、腌制好的咸菜之所以味觉上反应比较苦，其实这是与咸菜太咸有关，也就是咱们日常说的甜的辣嗓子，甜的发苦；同意咸菜也正是由于太咸反而感觉发苦了。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    刘***
    
				                
    2023-12-27 18:00:19
    
		                
    
		                
    
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