冷冻蛏王肉做汤的做法
原料
蛏子 (500克)
姜适量,葱结适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量
1/蛏子放淡盐水浸泡半天,换几次水,再用刷子刷干净外壳,洗净待用。
2/锅里水开,放下姜,葱结,料酒。
3/放下蛏子,大火煮开。
4/待蛏子开口,撇去一些浮沫,放点盐,胡椒粉,葱花即可。
5、美味又好吃的蛏子王汤的做法完成开吃了。
冷冻蛏王肉做汤的做法
材料:蛏子500克,萝卜150克,料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克
做法:
1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉
2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花
3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
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