海参炖牛奶怎么炖(海参怎么炖比较好)
材料:水发海参500克,葱、姜各15克,牛奶500克,料酒10克,精盐3克,味精1.5克,胡椒粉1克,鸡油10克,猪油30克,水500克。1、将海参抹刀切成条片,葱、姜切片;2.将水与牛奶混合均匀成为奶汤。3、将海参下入沸水锅内焯透捞出,再下入400克奶汤中焯一下捞出;4.炒锅内加猪油,放入葱、姜片炝香,加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开,下入海参,再烧开后加味精、胡椒粉,淋上鸡油,盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
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