老式麻花制作过程配方
很多人都较为喜欢吃旧式桃酥,旧式桃酥吃起來拥有 浓厚的香气,营养成分作用也非常好,旧式麻花的做法里边有矾,可以具有非常好的膨松的觉得,制做的情况下也不是非常的难,要把矾、发面自来水溶化,发面可以推动发醇,和酵母菌的使用方法类似,可是我觉得用发面做出去的桃酥口味会更好。
旧式麻花制作全过程秘方
主要材料;10斤面,3两矾,4两碱,5两白砂糖。6枚生鸡蛋。6两底油,1斤发面。5斤水。做法、1.将矾,碱,发面自来水融化,添加白砂糖,生鸡蛋,底油搅拌,添加小麦面粉。2.将面合成光洁的面糊。醒60分钟上下,能够 做麻花了。3.将面揪成70克,反方向搓发展条,双股搓在一起,在3分之1处折返揉成桃酥。4.在醒一会就可以炸掉。水温8成热,炸橙黄色起锅。
作法二
小麦面粉500克,老红糖60克,苏打5克,食用油1500克,水250克。脆麻花的详细介绍: 北京市清真有名的小吃。种类此外,也有三股桃酥、绳索头、大麻花、果料桃酥、白芝麻桃酥、玉兰桃酥等,其做法基本同样,仅仅用材不一样罢了。怎样做旧式桃酥:1、将老红糖、苏打、油放进盆里自来水调稀,添加小麦面粉,揉匀后盖板上湿抹布饧一会儿做成生胚。2、面糊搓发展条,揪成面剂,搓发展条,刷油略饧一会儿,再搓发展条饧30分钟上下,把条形揉成绳子状,搓上筋后折起来成三股即成桃酥。3、锅中倒进油,烧至三成热时,下桃酥生胚,用温油渐渐地炸至金黄色松脆就可以。
作法三
原材料:小麦面粉5000克,生鸡蛋1500克,油1500克,老酵面500克,糖500克,食用碱50克,碱50克。作法:1.把糖、碱、食用碱用温开水2000克化好。将小麦面粉倒进盆中,加加鸡蛋液和500克老酵面与化掉的水溶液一起合好揉匀,放到面案盖上湿抹布饧 10分钟,用刀扎下一块,搓发展条,碾成扁型,剁碎小长方形条,再搓发展条,将两边并拢拧上力,伸缩一下再拧上力,这般反复二次产生八股,即成桃酥。2.锅内将油烧到八完善,将生桃酥放入,炸到橙黄色至熟就可以。
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问:蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答:白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>