陶瓷炒锅最大的好处是无油烟、不粘锅。陶瓷炒锅的使用与保养，与不粘锅大同小异。具体如下：
使用前需开锅。购买新锅后，用清水和清洁剂将锅具洗净，将锅檫干后放入少量食用油，均匀涂抹后即可使用。
1、陶瓷无油烟锅没有任何化学涂层，属于物理性不粘。(不粘锅外面是涂层)
2、不适用金属铲，为保证锅具的使用寿命，建议使用木铲。
3、清洗锅具时应用温水，或待锅具自然冷却后清洗，应避免使用大量冷水冲洗热锅。若遇顽固污渍，经水浸泡后用硬毛刷清洗即可。为保证锅具美观，建议烹饪食物后，将锅具清洗干净。
4、在使用过程中，食物因烧糊而产生的烟和白糖的焦烟以及水蒸气等属于正常现象。
5、锅具长时间使用后，锅内会出现轻微泛黄迹象，这属于正常物理现象，可清洗干净。
6、禁止干烧，以避免因干烧而引起锅体变形。
最后要强调一下，锅刚用完很热的时候，即不要用冷水冲洗，也不要把锅放在地板上，瓷砖上。经常冷热差异大，时间长了会导致陶瓷变脆，容易出现裂缝
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