我们身旁有各式各样的特色美食，而我们中国人大部分也会被特色美食所蒙蔽，都想让自身的饮食搭配日常生活变来变去的，那样对特色美食会更为的新奇，坚信大家都了解淮山药，也了解山药的功效与作用，而这一淮山药现阶段还被大家用于和着排骨炖后服用，那样做是很美味的，那麼我们下边就来认识一下这一涂药炖排骨的做法：
猪排骨相较为别的肉，营养丰富，不仅能够解馋解饿，还带有很多的胶原蛋白粉，是非常好的肉类食品，排骨的做法有很多，还可以配搭许多不一样的食物依据自身的口感，今日就介绍一下山药炖排骨的具体方法。
下边我们来一起学习一下山药炖排骨的作法。采用原材料：主要材料是淮山药250克，猪排骨500克。辅材是米酒适当，姜蒜适当，盐少量，鸡精少量。山药炖排骨的具体方法以下：1.猪排骨剁块，淮山药切片。2.猪排骨剁块熬成8完善就可以。3.给油烧开，加姜蒜炸香，煮开熟猪排骨和切完的淮山药炖上15分鐘。4.起锅进行。
特色菜及作用：家常菜食谱 益气补血菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 营养不良菜谱 加工工艺：烧山药排骨汤的制做原材料：主要材料：猪大骨(大排)500克
辅材：淮山药250克,莴笋25克
调味品：鸡精2克,麻椒2克,白胡椒粉2克,盐10克,小葱15克,米酒20克,姜15克
山药排骨汤的作法：
1. 将猪排骨切割成5公分的条，放进开水中氽约5分鐘，清洗，控干水份;
2. 芹清洗切条;
3. 取一炒菜锅，放进冷水、猪排骨、葱、姜、酒、莴笋，用中火烤开，变为文火炖，放进麻椒;
4. 将山药皮放进开水中氽一下，待排骨炖至5完善;
5. 放进淮山药炖3钟头，待猪排骨酥烂时，拣去葱、姜、莴笋，放进盐、鸡精、白胡椒粉就可以。
作法简易，营养成分确是很高的：
1. 健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃山药炖排骨消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;3. 益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
淮山药和猪排骨是都有各的作用，可是这灵丹妙药食物加在一起得话，那麼营养成分就高些了，山药炖排骨一定要注意了，淮山药非常容易炖烂，因此 在放进的情况下一定要直到猪排骨要炖好啦以后再放下去，那样能够维持淮山药的原汁原味，也更美观大方