对于经常需要做饭的人，不同的食物有不同的烹饪方法。比如隔水蒸和直接蒸，二者是有本质的区别，隔水蒸不与水直接接触，能保留食物的原汁原味，可以让蒸出来的食物更加美味，适用于制作面包等食物，而直接蒸的方式，在烹饪过程中食物会与水直接接触，影响食物口感。
隔水蒸和直接蒸有什么区别
隔水蒸和直接蒸有本质区别，隔水蒸是指托盘下面筛漏蒸馏水，蒸的时候托盘就没有筛漏蒸馏水，关键是有托盘有没有筛漏。实际上在制作面包等食物的时候，经常会用来隔水蒸这种方法，也就是常说的水浴法，能让蒸出来的食物更加美味。
隔水蒸和直接蒸口感方面也会有一定的区别，隔水蒸的话能够最大程度的保留食材的原汁原味，不会让其养分流失，而直接蒸的话，蒸制过程的水分可能会进入到食材里面导致食物口感下降，所以建议最好还是在上面盖上一层保鲜膜。
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