蒜头是我们平常很普遍的东西，常常服用蒜头具备除菌消毒的作用，对人人体是有很多益处的，蒜头在平常的食用方法是许多 的，蒜头能够立即直接生吃，还能够炒过了吃，还能够配搭许多 蔬菜水果服用，大蒜炒干子是一道家常小炒，味儿吃起來是较为美味可口的，并且营养成分也是很高的，下边详细介绍大蒜炒干子的作法。
大蒜炒干子的作法
原材料：
蒜头、干子、丝袜高跟鞋、吉士粉、米酒、酱油、糖、盐、味精。
作法：
1、丝袜高跟鞋用吉士粉和米酒抓一下，干子切条，蒜头切马耳段;
2、炒菜锅内入油，冷油将丝袜高跟鞋滑炒开盛出备用;
3、炒菜锅内再次入油，将蒜头和干子倒进煸炒一分钟;
4、随后倒进丝袜高跟鞋，添加糖，盐，酱油和味精煸炒匀称;
5、盛出摆盘就可以!
吃蒜有什么作用?
1、消炎除菌。
蒜头是一个纯天然的绿色植物抗菌药，它带有很丰富多彩的蒜头辣素，在进到我们人体以后，能够进到血液内，具有显著的除菌消炎的功效。针对一些呼吸系统感染、消化系统感染等病症能够具有显著的助功效果。而且，蒜头内还带有盐酸pe这一辣素，它的除菌工作能力能够做到青霉素的十分之一。针对身体的一些裂头蚴和病菌能够合理的消灭，针对预防感冒、创口感染都能够具有一定的实际效果。
2、预防糖尿病。
蒜头内所带有的硒元素成分很高，这一原素能够合理的推动身体甘精胰岛素的转化成，针对预防肝癌能够具有很非常好的实际效果。早已得了糖尿病的病人，吃蒜还可以具有缓解病症的实际效果。
3、减少血细胞和胆固醇。
蒜头能够说成血管的清洗剂，它带有一些成份在进入体内以后能够合理的软化血管和胆固醇。常常吃蒜得话，能够合理的减少人体内的胆固醇。而且准备还能够避免 和减少主动脉内的软斑集聚，能够合理的防止血栓的形成，降低血脂的实际效果十分非常好。这针对中老年是十分关键的。由于中老年的身上常常会出現心血管疾病，常常吃蒜针对血管健康是很有益的。
4、缓解疲劳。
我们都了解，维生素b21有缓解压力的实际效果，而维生素b21在碰到蒜素以后能够做到非常好的缓解疲劳的实际效果。生猪肉内所带有的维生素b21成分很丰富多彩，在平时煮猪肉的情况下，能够适度的添加一些蒜头，针对缓解疲劳和释放压力都能够具有一定的实际效果。而且蒜头能够推动维生素b21的消化吸收，让维生素b21大量的被人体所消化吸收。