炝锅鱼的作法与清蒸的等方式不一样，炝锅鱼具备香气浓厚，口味偏重的特性，吃起來也是香气扑鼻，令人意犹未尽。它的作法也不会太难，调味品尽可能多，一是要遮盖鱼的腥味儿，另外还要把鱼的香鲜反映出去，此外它的营养成分是非常好的，低植物油脂、高蛋白食物，具备非常好的推动消化吸收实际效果。
荷塘鲤鱼1条（毛重约900克）。
调味品
辣椒干250克，花椒粒25克，郫县豆瓣酱150克，姜（切割成细米颗粒状）50克，葱段100克，蒜（切割成细米颗粒状）50克，味精10克，盐10克，米酒30克，茶籽油1500克，酸菜鱼火锅750克，香莱3克。
制做
1、鱼屠宰后，去鳃、去鳞、去内脏器官，清洗后每过2公分打3公分深的“一”字刀花，放进盐、米酒、姜10克、葱10克、蒜10克腌制约10分钟，预留。
2、将腌制好的鱼放进六成热的茶籽油中文火炸3分鐘至表层金黄色，出锅。
3、另出锅，用200克茶籽油烧至八成热，各自放进姜、葱、蒜、麻椒10克、辣椒干50克、郫县豆瓣酱用文火炒出香味，再添加酸菜鱼火锅，大火烧开后将鱼放进锅内，中火烤5分鐘至断生出锅放进盘里。
4、最终将锅内添加200克茶籽油，中火烤至八成热，下辣椒干、麻椒、味精炝锅，淋至盘里鱼上，撒上香莱就可以。
特性
颜色洪亮，麻辣酱香，肉质地细嫩。
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问：男性 分泌物问题？？我的精液是黄色的？是有什么问题？没有性生活，以前以为是很久没...
答：我帮你问了专业男科医师了，医师的答复是这样的： 精液有时出现发黄的现象，这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液，有时可能是前列腺液，所以不一定含有精子......详情>>
问：唉,为什么我脸老爱发红?脸上还有红血丝,在日常生活中要注意那些?我对好多护肤品过...
答：有一定的群体有这种现象。皮肤过敏的时候你可以使用硼酸溶液或硼酸粉剂。加温到43度左右擦洗脸部3到5分钟然后再使用凡士林护肤产品就可以。大概使用一个星期后就见效。详情>>
