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小米鸽蛋汤的做法

承***

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步骤 1

把三个鸽蛋打匀（新鲜鸽蛋，蛋白和蛋黄清楚，蛋黄结实，不与蛋白混合在一起。）

步骤 2

准备一锅比较稀的粥，或者饭汤。放入生姜两片去腥，小火煮。

步骤 3

同时，一点一点滑入打好的蛋液。此时火候不可过大，不可搅拌，碗里蛋液全部滑完，放少许碎菜叶，几滴芝麻油，即关火，（这样蛋花不会老，也不会过散不成型)。加入些许香菜末，一锅鲜香咸粥就做好了

汪***

2023-08-25 11:00:00

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