凉拌白菜丝需要提前腌制。把白菜洗干净，控干水分，切成细丝，然后撒上适量的食盐，拌匀，腌制半小时后，挤干水分，晾干一会儿，再根据自己的喜好，放上适量的调料，拌匀即可。这样腌制后的白菜，口感香甜清脆，还保留了白菜本身的清香和翠绿，是下饭的好神器。
凉拌白菜丝需要提前腌制吗
是的，需要提前腌制。将白菜切成细丝，用适量盐腌十分钟。你也可以用手去抓，腌好水，倒出来尝尝。很多凉菜需要提前腌制，这是为了摆脱生的味道。他能使食物味道更好。
凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分，凉拌菜现吃现拌，当顿食完。除防止细菌滋生外，蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻味道。
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