红萝卜这类食材的营养元素是比较丰富的，在摄取之后便会让大家的人体越来越更为好一些的，并且还针对双眼也是有非常大的作用，是会出现一定清热去火的实际效果，非常好的去减轻自身眼睛部位的疲惫，促使自身的双眼不容易再次发生干躁的状况，尤其是针对常常需要在电脑前办公室的工作员是非常好的。
1避免 动脉硬化，减少血压及降低心脏病
胡罗卜素中含的槲皮素、山柰酚能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，因此有降血压清脑的功效。红萝卜中带有琥珀酸钾盐，有利于避免 动脉硬化，减少胆固醇及有减少血压的功效。红萝卜中的叶酸片，能降低冠心病病发要素。高血压者饮红萝卜汁后，有非常好的降血压功效。吃较多红萝卜的群体，比吃较少红萝卜的群体，心脏病例基本上降低50%。
2增强免疫作用
胡罗卜素在身体可转化成维生素D，有利于提高机体的免疫功能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫能力，间接性解决肿瘤细胞。
3益肝清目
红萝卜含维生素D与β胡罗卜素，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止夜盲症、提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥。
4润肠
红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而润肠抗癌。
5抗敏
日本国的营养膳食生物学家发觉红萝卜中的β-胡罗卜素可以合理的防止皮肤对蜂花粉的过敏的症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，并且β-胡罗卜素还可以调整体细胞内的均衡，提升人体的抗敏工作能力，进而使人体不容易出現过敏症状。
6美丽容颜
法国的一项研究表明，红萝卜含抗氧剂胡罗卜素，皮肤中 抗氧剂浓度值高的人，皱褶显著比皮肤中抗氧剂浓度值低的人少。
7预防流感
红萝卜带有一种抵抗能力较强的物质，它便是木质纤维素，它能够提升身体巨噬细胞的工作能力，降低得发烧感冒
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