生日蛋糕是许多 盆友的最喜欢，针对要想自制蛋糕的盆友而言，掌握自制蛋糕的做法大全是务必的，那麼自制蛋糕的做法大全有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种自做小蛋糕的做法，仅作大伙儿参照。要想掌握自制蛋糕的做法大全有什么的盆友能够 讨论一下哦！
自做小蛋糕的做法一
原材料：生鸡蛋4个、小麦面粉、白砂糖、盐、食用油、牛乳各适当。
作法：
1、把蛋清和蛋白质分离，蛋白质放少量的盐和一勺白砂糖开展敲击。
2、直到蛋白质有点儿汽泡在添加一勺白砂糖，打进碗倒过来，蛋白质也不会往下掉。
3、鸡蛋黄放一勺白砂糖、六勺小麦面粉、六勺牛乳开展拌和，然把做好的蛋白质放进左右拌和。
4、电饭锅加热一下，放点食用油，然把拌和好的蛋黄液倒进锅中，按一下做饭键就可以了。
自做小蛋糕的做法二
原材料：生鸡蛋，白砂糖，盐，小麦面粉，牛乳，食用油各适当。
作法：
1、取出三个生鸡蛋，鸡蛋清鸡蛋黄分离出来，各自可在2个碗里，全过程中不可以不可以沾一滴水。
2、取出三根木筷将鸡蛋清弄成泡沫塑料，放一点点盐，再放一勺白砂糖，再再次打再次打。有点儿稠时，再放一勺白砂糖，再再次打再次打，再打10分钟，很痛楚滴，弄成鲜奶油状，木筷能立起来（假如给你电动打蛋器会省许多 時间和气力）就可以了。
3、将挂有鸡蛋黄的碗中放一茶匙白砂糖，加三勺出头的小麦面粉，加十二勺牛乳或是半袋，左右拌和。
5、搅拌后，将一半的鲜奶油状鸡蛋清倒进鸡蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半鸡蛋清倒进鸡蛋黄搅拌均匀。
6、取出电饭煲（或是电饭锅）通电，摁下做饭键，加温30秒，随后往锅中涂一层油，防止黏锅。
7、倒进拌和好的东西，蹲几入锅，把汽泡震出去，摁下做饭键，2分鐘就好了，这时候，把纯棉毛巾捂在通风孔20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
自做小蛋糕的做法三
原材料：生鸡蛋（白黄分离出来）4个，食用油60Ml，糖60g，盐1g，发孝粉1g，牛乳40Ml，低筋粉60g，蓝莓干少量，白芝麻少量。
作法：
1、鸡蛋黄用手工制作电动打蛋器打撒。
2、鸡蛋黄糊中分刘海3次添加白砂糖（共30g），加一次，搅拌后加上第二次。
3、鸡蛋黄糊中分刘海三次添加食用油，加一次，搅拌后加上第二次。
4、鸡蛋黄糊中添加牛乳，搅拌。
5、鸡蛋黄糊中添加低筋粉、发孝粉及其盐，用橡皮擦刀（沒有的可以用家中电饭锅装饭的铲勺）左右翻拌，姿势柔和，避免 小麦面粉起筋。
6、鸡蛋黄糊中添加少量白芝麻，搅拌。
7、小烤箱150℃。
8、鸡蛋清用打蛋器消磨，并分三次添加糖（打进提到电动打蛋器，由此可见小尖长，并且一段時间不消退）。
9、消磨的三分之一鸡蛋清，添加鸡蛋黄糊中，左右翻拌。
10、鸡蛋黄糊添加到剩余的三分之二鸡蛋清上，左右翻拌。
11、以上蛋黄液倒进摸具，表层洒装饰设计用的蓝莓干或是干果。
12、进电烤箱下一层，烤30分钟（视自己电烤箱而定）。
13、制冷后出模。