干海带需要泡多久才能吃
干海带泡30分钟一般可以吃,吃的时候要清洗干净,适当的吃一些干海带,对人体健康有一定的好处,但如果吃的太多,也可能会对健康产生不利影响。
干海带是由新鲜的海带晒干制作而成,里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及碘等营养物质,适量吃会给人体的健康带来一定好处。干海带一般泡30分钟左右可以吃,如果干海带质地比较硬,可适当延长浸泡时间。平时浸泡干海带可以用洗米水进行浸泡,这样会使干海带更加可口以及绵软。
干海带需要泡多久才能吃
干海带需要泡2-3个小时才能吃
海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
干海带需要泡多久才能吃
因为担心海带不容易煮烂,烹饪前长时间浸泡是不对的。因为海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现黏稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡发好。同时海带中所含的营养元素,也因为长时间浸泡而流失。
因此,最好办法是隔水干蒸后再泡发,即把海带放在蒸笼(锅)里蒸30分钟左右,再用清水泡发1小时左右。
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