日常生活，水豆腐和马铃薯全是较为普遍的食物，并且水豆腐中蛋白的成分也是很高的，常常吃能够软化血管，并且还能防止心脑血管病层面的病症，马铃薯中木薯淀粉的成分也是很高的，假如将马铃薯和水豆腐二者一起炖，不但味儿好，并且营养成分也很丰富多彩，可是很多人不容易做，下边实际详细介绍东北地区土豆炖豆腐的作法。
东北地区土豆炖豆腐的作法
土豆去皮清洗切片或是切条，水豆腐切成片，葱蒜切沫。
水豆腐放宽水锅里紧一下便是拿沸水焯下，使水豆腐外皮凝结一下下，避免 炖的情况下，炖烂了。
加点油，把姜蒜进行爆香，放少量生抽调料，把土豆条放进锅内煸炒，煸炒5分鐘上下。
续水，水需高过马铃薯。
火灾炖;马铃薯有6-7分熟的情况下放进水豆腐。
文火炖，另外放东北大酱一茶匙。
快沸腾的情况下放少量糖，调鲜。
沸腾后停战不必立刻出锅，闷3-5分鐘，让酱香型和水豆腐香进味。
出锅，别忘了放鸡精或蘑菇精，加香莱末。
马铃薯具备很高的营养成分和功效与作用，其营养元素丰富多彩，带有蛋白、矿物(磷、钙等)、维他命等多种多样成份，营养结构也较有效，有“地底苹果”之称。
它含有的蛋白和维他命C、维生素b21、维生素b22比苹果高得多：
1、维他命C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾成分是苹果的好几倍至几十倍不一，尤其是钾的成分，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多碳水化合物化合物，能提供身体很多的能源。
5、马铃薯的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效。
土豆的功效
马铃薯味甘、性温、繁花落尽，入脾、胃、小肠经，具备有和胃调变，健脾利湿，祛毒消炎，宽肠润肠，降血糖降血脂，活血化瘀消肿，养血强身健体，美容护肤，延缓衰老等作用，是一种很合适服用的食物。
马铃薯主冶胃热牙痛、脾虚纳少、大便干硬、高血压、高血脂等症状；还可輔助医治消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免 便秘，防止消化道疾病的产生；
2、与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
3、降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
4、补充营养成分、利湿消肿：马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。马铃薯含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。