保存玉米棒的最好方法
保存玉米棒最好的方法
第一步、保存玉米棒时,要选择带皮的玉米,不要买剥净的玉米棒子,玉米叶可以防止玉米流失水分,保持口感鲜嫩。把玉米叶子剥掉几层,留下最里面的2~3层,用清水冲洗干净,沥干水分。
第二步、锅里倒入适量清水,加入一勺食盐、一勺食用碱搅拌均匀,放入玉米后大火煮开,然后小火煮10分钟,关火后捞出沥干水分。
第三步,真空包装然后冰箱冷冻
保存玉米棒的最好方法
保存玉米方法
准备新鲜玉米、清水、食盐、保鲜袋。
步骤
一、挑选一些新鲜玉米,一定要带皮的,不要买光秃秃的玉米棒。
玉米皮可以锁住玉米的水分,防止营养流失
二、剥掉外层的玉米皮,留下1~2层。锅里倒入适量清水,加入一勺食盐、一勺食用碱(可以引出玉米的甜味,并释放出玉米的营养,不加的话会把甜味流失掉,就不好吃了)然后搅拌均匀,放入玉米后开大火煮10分钟。
煮玉米冷水下锅,这样受热均匀,才能从里到外都煮熟了,口感软糯,开水下锅可能会夹生。
第三步、玉米煮熟后,捞出沥干水分,用保鲜袋装好,挤出多余的空气,密封后放进冰箱里冷冻即可。食用时,放入锅中煮10分钟,或是隔水蒸都可以,口感鲜甜。
个人建议
买来的玉米也都是带皮的,所以自己冷冻玉米也需要保留外皮。
玉米如果直接冷冻,水分会大量流失,就变得又干又硬,失去了鲜嫩的口感,煮好后颗粒是瘪的。正确的做法是煮熟后再冷冻,这样就能锁住玉米的水分,放1年都新鲜。
保存玉米棒的最好方法
1、冰箱保存将玉米剥去外层的厚皮,留3层内皮保留玉米须,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口不要清洗,直接放入冰箱的冷冻室里保存,等到想要食用的时候,再从冰箱冷冻室中拿出来解冻烹制即可,口感和味道跟新鲜的玉米一样。
2、风干保存比较老熟的玉米棒,采摘之后把皮和玉米须剥掉,然后晒干。再放置在通风较好的可以防雨雪的楼里离地保存,要时可以随时取用。
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