饮酒的人，最不可以缺乏的便是下酒小菜。下酒小菜一般全是一些非常清淡的菜，喜爱饮酒的人到下酒小菜上面有非常大的注重。下酒小菜的类型有很多。我们能够依据自身的口感来挑选不一样的下酒小菜，下边我们就学习培训一下下酒小菜菜谱大全。
独门老醋花生
独门老醋花生的作法
原材料：花生仁、食用油、老陈醋、白砂糖、蒜、纯粮酒﹑生抽酱油﹑盐各少量
作法：
1. 凉锅中倒进适当食用油，把花生仁倒入，开文火渐渐地炸，边炸边拌和，花生仁炸至略微掉色，控油补水捞起来。
2. 炸好的花生仁，往上喷撒少量纯粮酒，搅拌均匀，放一边放凉。
3. 调配醋汁，4炒勺的老陈醋内放进2炒勺白砂糖，再放进少量生抽酱油、盐，蒜泥，翻拌，浇在花生仁上，搅拌均匀就可以。
五香黄豆
五香毛豆的做法
原材料：黄豆、油、盐、八角、麻椒、八角茴香、朝天椒、小茴香、良姜
作法：
1. 黄豆用冷水加一大勺盐稍侵泡一会后，把它手洗干净后漂水，剪去两边。
2. 锅中烧开水，添加八角茴香，八角，麻椒，干红辣椒，茴香，良姜烧开后再煮十多分钟。
3. 往锅中滴少量植物油，添加适量盐，再倒进黄豆烧开后再次用低火维持烧开，熟后熄火，侵泡好多个钟头待进味后服用。
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