茨菇烧肉上海做法
主料:
茨菇300克
猪肉300克
辅料:
玉米油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
姜适量
干辣椒适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
做法:
1、 猪肉洗净切成块,姜切片,干辣椒剪成段,八角、桂皮准备好。
2、 没有去皮的茨菇。
3、 削去皮的茨菇。
4、 锅烧热倒油,下入肉块和姜、辣椒等,一起小火翻炒。
5、 翻炒至变色。
6、 倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水,大火烧开,改 小火烧40分钟。
7、 再倒入茨菇,烧15分钟。
8、 收浓汤汁,撒入蒜叶碎即可
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